Masak Urap Sayur - Urap bagi sebagian masyarakat Indonesia, yang kebanyakan dari desa atau daerah-daerah tertentu pasti sudah mengenal apa itu urap. Urap yang kadang di sebut jamak urap-urap atau urapan adalah hidangan salad berupa sayuran yang di masak dengan cara di rebus dan dicampur kelapa parut dan beberapa bumbu sebagai penambah citarasa. Kalo dari desa saya bilangnya urap itu adalah salad desa atau kampung :D, yaa.. habisnya yang di makan kaya salad gak jauh beda jenisnya, cuman mungkin proses nya saja yang beda. Urap yang berbahan dasar sayur-sayuran segar ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dari hasil penelitian pada 100 gram urap, urap mengandung energi 84 kilokalori, protein 2,76 gram, karbohidrat 12,06 gram, lemak 3,42 gram, kalsium 102 miligram, fosfor 140 miligram, zat besi 1,79 miligram dan juga kandungan vitamin A, Vitamin B1, serta Vitamin C. Kandungan nutrisi ini akan di dapatkan oleh bunda, jika jumlah yang di konsumsi 100% dari 100 gram urap. Hal ini di pengaruhi oeh jenis sayuran apa saja yang bunda gunakan sebagai bahan urap. Racikan urap pastinya gak semua orang sama, terkadang ada juga orang yang menyesuaikan bahan sayurnya sesuai dengan selera. Nah untuk informasi racikan urap ini, semoga saja belum bunda coba. Jadi coba kita simak sama-sama informasinya.
![]() |
| Urap Sayur |
Racikan urap yang di gunakan adalah bahan seperti taoge, kacang panjang, wortel, parutan kelapa dan juga kol. Untuk kandungan nutrisi taoge sendiri kita sudah pernah membahasnya di informasi masakan tumisan tahu paprika yang bisa bunda lihat kembali. Dalam informasi masakan tersebut sudah di jelaskan besarnya manfaat dari kandungan nutrisi yang di miliki oleh taoge. begitupun juga wortel, sebelumnya kita sudah bahas juga, lebih tepatnya sekarang kita bahas tentang bahan kacang panjang dan juga kol. Kacang panjang adalah sayur atau lalapan yang tumbunh dengan cara memanjat atau melilit (kalo dalam bahasa sundanya seperti tumbuhan areuy, melilit). Bunda pasti sudah tau bagaimana bentuk dari kacang panjang ini, jadi lebih singkatnya kita bahas saja kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Kandungan nutrisi yang terdapat pada kacang panjang ini adalah thiamin, vitamin A, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, mangan dan juga kandungan yang menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh kita. Sedangkan untuk ko atau kubis bulat yang merupakan sayuran dari keluarga brassicaceae atau cruciferae adalah tanaman sayuran kepala padat berdaun. Bunda juga pasti sudah mengenal bagaimana dari kol atau kubis ini. Pada kubis atau kol, merupakan sayuran yang memiliki nilai gizi yang baik seperti memiliki sifat penyembuhan. Selain dari itu juga, kubis dikenal sebagai sumber vitamin, mineral, dan juga serat


















