Resep Olahan Soto Lamongan Untuk Keluarga Cemara - Soto adalah jenis makanan seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Makanan soto ini merupakan khas dari negara kita Indonesia. Bunda pasti sudah tak asing lagi dengan makanan yang satu ini, karena makanan ini sangat populer " Soto Lamongan", ya soto lamongan. Makanan ini adalah khas Lamongan yang sangat di gemari banyak orang, baik dari mulai anak kecil hingga dewasa. Makanan yang terdiri dari nasi, kuah soto, irisan daging ayam dan pelengkap lainnya mampu membuat semua orang puas akan cita rasa yang di hasilkan oleh masakan soto ayam lamongan ini. Soto ini juga berbeda dengan soto ayam lainnya, dengan cita rasa yang khas gurih dengan cita rasa ayam yang dominan.
Dari setiap masakan dan makanan pasti memiliki kelebihan dan kekurangannya. Begitu juga pada masakan yang satu ini, soto ayam lamongan juga memiliki sumber protein, kalsium, zat besi dan fosfor, serta sumber vitamin lainnya. Banyak kandungan gizi yang di hasilkan oleh masakan yang satu ini, namun yang pasti makanan apapun itu harus bisa di kontrol, jangan berlebihan. Sama seperti maka
nan lainnya, karena tubuh kita juga memerlukan nutrisi harian yang harus di penuhi dari makanna lain. Baiklah bunda, kita langsung saja simak resep olahan dari soto ayam lamongan ini sebagai berikut;
Sediakan Bahan :
- 1 ekor ayam boiler atau ayam kampung berukuran 1 kg
- 200 gram dari daging ikan bandeng dengan potongan fillet
- 4 liter air putih
- 200 gram kol yang di iris halus
- 100 gram mie sohun yang di rendam dengan air hangat atau biasa
- 3 batang daun bawang yang di iriis
- 3 batang daun seledri yang di iris
- Beberapa lembar irisan jeruk nipis secukupnya saja
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis
Bahan Bumbu Halus :
- 15 sihung bawang merah atau 100 gram
- 12 sihung bawang putih atau 40 gram
- 4 ruas dari kunyit 20 gram
- 2 ruas dari jahe atau kurang lebih 10 gram
- 1 sendok makan dari ketumbar
-
¼ sendok teh dari jinten
- 1 sendok teh gara,
Bahan Bumbu Tambahan :
- 2 batang serai yang di memarkan
- 2 ruas dari lengkuas
- 2 lembar dari daun salam
- 1 batang daun bawang di iris
- 15 gram dari kaldu ayam
- 1 sendok teh dari garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Penyedap secukupnya
Cara Olahan atau Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng untuk menggoren daging ikan bandeng, goreng hingga matang dan menjadi warna kecoklatan pada luar daging ikan bandeng. Setelah mateng, angkat dan tiriskan, kemudian pisahkan duri dari daging ikan bandeng tersebut. Setelah bersih dari duri, daging ikan bandeng di giling hingga halus.
- Rebus air putih 2 liter hingga mendidih, kemudian masukan daging ayamnya. masukan irisan daun bawang bersama dengan kaldu ayam. Perebusan ini menggunakan api kecil, dan diamkan saja selama 15 menit setelah air mendidih.
- Setelah kurang lebih dari 20 menitan, masukan bumbu halus, aduk-aduk hingga merata, lalu masukan bumbu tambahan. Setelah itu barulah masukan daging ikan bandeng yang sudah di haluskan tadi, masak dengan api kecil selama 15-20 menitan.
- Angkat daging ayam dari kuah soto, lalu tiriskan.
- Siapkan bahan pelengkap seperti kol, sohun, ayam yang tadi di tiriskan di iris atau swir-swir, daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, sambal soto lamongan, terakhir bubuk koya ( 250 gram kerupuk udang dan 10 sihung bawang putih. Goreng kedua bahan secara terpisah. Setelah selesai tumbuk dari kedua bahan tersebut hingga halus).
- Penyajian, bunda hanya perlu memasukan meracik sajian yang sesuai dengan selera bunda dan keluarga. Memasukan irisan kol dalam mangkuk soto, masukan sohun juga, irisan ayam, potongan telur resbus. Kemudian taburan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng, bubuk koya, dan perasan jeruk nipis.
- Masukan kuah soto dalam keadaan panas, jadi deh, tingga di hidangkan bersama nasi hangat dan sambal yang siap meledakan rasa luar biasa dari cita rasa masakan " soto ayam lamongan bunda".
Resep Lainnya : Resep Olahan Tempe Kecap
Bagaimana bunda, cukup repot juga ya membuatnya ??" namun jangan khawatir, semua lelahnya terbayar dengan rasa enak dan lezatnya soto ayam lamongan ini. Selain itu keluarga juga pasti sangat menikmati dan senang dengan masakan soto ayam lamongan ini. Keluarga bahagia, sehat dan sejahtera merupakan mimpi dari setiap keluarga. Jadi bunda, jangan menyerah untuk terus berkreasi memberikan yang terbaik untuk keluarga. Sebagai seorang istri memasak adalah salah satu cara menyenangkan suami dan keluarga. Suami dan keluarga senang, bunda senang, pahala dapet, alhamdulillaah. :D
Nah, bunda demikian itu lah uraian informasi mengenai soto ayam lamongan nya. Semoga informasi resep masakan ini dapat bermanfaat dan membantu bunda dalam menyediakan masakan-masakan super lezat. Terimakasih telah berkunjung dan membaca informasi resep masakan bunda ini. Jangan lupa juga untuk membaca informasi menarik lainnya.