 |
| Bahan Bumbu Kuning |
Masakan Ayam Bakar Bumbu Kuning - Terdapat banyak resep masakan pengolahan ayam, beberapa diantaranya telah kita bahas pada resep masakan-masakan sebelumnya. Pada informasi kali ini kita akan membahas tentang ayam bakar bumbu kuning. Bunda, bumbu kuning merupakan salah satu jenis bumbu dasar yang banyak di kenakan untuk berbagai masakan salah satunya ayam. Bumbu kuning ini terbuat dari beberapa bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, merica serta garam yang di haluskan. Tentu saja, jika di tanya tentang kandungan gizi nya, pada masakan ini juga memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan. Pada ayam yang mengandung protein, sumber energi dan kandungan nutrisi laiinya, serta pada bumbu rempah-rempang yang menjadi penyedap rasa dari masakan ini juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
 |
| Ayam Bakar Bumbu Kuning |
Rempah seperti bumbu kuning pada masakan ayam bakar seperti bawang merah dengan kandungan karbohidrat, serat, vitamin, mineral, serta antioksidan dan sulfur yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Sedangkan untuk bawang putih memiliki kandungan energi, protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, fosfor, dan juga beberapa sumber vitamin lainnya. Pada rempah lainnya juga memiliki kan
dungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh bunda dan sekeluarga. Nah bunda, kita mulai saja simak informasinya pada resep dan cara memasak masakan ayam bakar bumbu kuning ini, sebagai berikut ;
Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Kuning
Sediakan Bahan Utama :
- 1 ekor ayam boiler dengan berat 1 kg, dan di bagi menjadi 8 bagian.
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Bumbu Untuk Rendaman :
- 2 sihung bawang putih
- ½ sendok teh dari ketumbar
- ¼ sendok teh dari lada bulat
- 1 ruas dari kunyit
- 2 buah dari kemiri
- 1 sendok teh garam
- 100 ml dari air putih
- Penyedap rasa secukupnya, sesuai dengan selera bunda sekeluarga.
Bunbu Tambahan :
- 300 ml dari air kelapa segar
- 1 lembar daun salam yang sudah di cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk yang sudah di cuci bersih
- 1 batang serai yang sudah di cuci bersih
- 1 ruas lengkuas yang sudah di cuci bersih
- 1 batang daun bawang yang sudah di cuci bersih kemudian di iris kasar
- 10 sendok makan dari minyak goring yang di gunakan untuk menumis
Bumbu Halus :
- 3 sihung dari bawang putih
- 2 butir dari bawang merah
- 2 butir dari kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ sendok teh lada bulat
- 1 sendok the ketumbar
- ½ bagian terasi /terasi udang
- 1 sendok makan garam
- Penyedap rasa secukupnya di sesuaikan selera bunda sekeluarga
Bumbu Untuk Olesan Bakar Ayam :
- Bumbu ayam kuning
- 30 gram kacang tanah goring yang di haluskan.
Langkah – Langkah Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning :
- Bunda, cuci bersih 8 bagian ayam yang telah bunda siapkan dengan menggunakan air perasan jeruk.
- Haluskan bumbu rendaman yang telah di sediakan dan tambahkan air, masukan ayam yang telah di cuci bersih tadi kedalam air dan bumbu rendaman dengan waktu minimal 20 menit. Tiriskan dan sisihkan ayam tersebut.
- Ulek dan tumis bumbu halus yang telah di sediakan dengan 10 sendok makan minyak goreng. Masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serainya juga.
- Setelah itu, masukan ayam yang telah di tiriskan tadi ke dalam tumisan, lalu barulah masukan air kelapa segar dan garam. Masak hingga mendidih.
- Setelah terlihat mendidih, masukan irisan daun bawang nya, serta di berikan penyedap secukupnya. Tunggu beberapa saat, masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan kembali ayamnya.
- Kacang tanah yang sudah di haluskan dan di sediakan tadi, campur dengan bumbu ayam kuning untuk bumbu olesan bakaran.
- Langkah berikutnya, bakar ayam sambil terus di oles bumbu olesan hingga matang.
- Terakhir, sajikan atau hidangkan dengan sambal dan beberapa lalaban.
Jika di lihat dari bahan - bahan yang harus di sediakan memang cukup merepotkan, namun hasil yang di dapat dari cita rasanya memberikan kepuasan pada cita rasa lezat yang di hasilkan. Jadi bunda jangan sampai salah atau lupa pada resep bahan yang di informasikan. Namun jika bunda punya inisiatif sendiri, bunda dapat mengubahnya atau menyesuaikannya dengan mencoba mencoba dari bumbu yang di sediakan sesuai dengan selera bunda dan keluarga. Semoga berhasil bunda dengan masakan ayam bakar bumbu kuning nya, dan juga semoga sekeluarga suka.
Demikian itulah uraian informasi yang dapat saya informasikan, semoga informasi yang di sampaikan dapat bermanfaat dan membantu bunda dalam menentukan menu masakan untuk di sajikan pada keluarga. Terimakasih atas kunjungannya, jangan lupakan juga untuk membaca resep masakan ayam lainnya pada infromasi blog aneka resep masakan bunda ini.